सर्दियों का सुपरफूड — शकरकंद!
सर्दियों के मौसम में शकरकंद (Sweet Potato) हर गली नुक्कड़ पर मिल जाती है। इसका स्वाद जितना लाजवाब है, उतनी ही ये सेहत के लिए फायदेमंद भी है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि शकरकंद खाने का सही तरीका क्या है? अगर नहीं, तो यह जानना जरूरी है ताकि इसके पोषक तत्वों का पूरा लाभ मिल सके।
शकरकंद खाने का सही तरीका क्या है?
हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, शकरकंद को भूनने की बजाय उबालकर खाना चाहिए।
👉 उबालने से इसकी शुगर पानी में निकल जाती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाता है, जिससे डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
👉 उबली शकरकंद को ठंडा होने के बाद खाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर इसमें रेजिस्टेंट स्टार्च (Resistant Starch) बनता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद फाइबर की तरह काम करता है।
छिलके के साथ करें सेवन
शकरकंद का छिलका पोषण से भरपूर होता है।
इसमें लगभग 30% ज्यादा फाइबर और डबल ऐंटिऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं।
👉 इसलिए इसे छिलके सहित खाएं।
यह पाचन सुधारने, शरीर की सफाई करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
शकरकंद खाने के जबरदस्त फायदे (Benefits of Sweet Potato)
1. पोषक तत्वों का पावरहाउस
शकरकंद में विटामिन A, C, B6, पोटैशियम, आयरन और मैंगनीज भरपूर मात्रा में होते हैं। ये सभी तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं।
2. आंखों की रोशनी बढ़ाए
शकरकंद में मौजूद बीटा-कैरोटीन विटामिन A में बदल जाता है, जो आंखों की सेहत के लिए बहुत जरूरी है। यह नाइट ब्लाइंडनेस से भी बचाता है।
3. पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त
इसमें मौजूद फाइबर कब्ज को दूर करता है और आंतों को साफ रखता है। नियमित सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं खत्म होती हैं।
4. दिल को रखे स्वस्थ
शकरकंद में मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और हार्ट डिजीज के खतरे को कम करता है।
5. एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर
शकरकंद शरीर से फ्री रेडिकल्स हटाकर कोशिकाओं को डैमेज से बचाता है। इससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी होती है और कई बीमारियों का खतरा कम होता है।
6. ब्लड शुगर करे कंट्रोल
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण यह डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है। यह ब्लड शुगर लेवल को स्थिर बनाए रखता है।
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7. वजन घटाने में मददगार
कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर की वजह से यह पेट भरा रखता है, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती और वजन घटाने में मदद मिलती है।
8. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
शकरकंद में मौजूद विटामिन C और ऐंटिऑक्सिडेंट्स त्वचा को ग्लोइंग और बालों को मजबूत बनाते हैं।
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