Benefits of Eating Curd and Rice: आजकल लोगों में विटामिन B12 की कमी, विटामिन D की कमी, फैटी लिवर और पेट से जुड़ी समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं। इसका सबसे बड़ा कारण है गलत खानपान और खाने का गलत तरीका। दही और चावल पाचन के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं, लेकिन अगर इन्हें फर्मेंट करके खाया जाए तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं।
फर्मेंटेड दही-चावल के फायदे
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इसमें गुड बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) की संख्या बढ़ जाती है।
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शरीर में विटामिन B12 की कमी पूरी करने में मदद मिलती है।
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पाचन तंत्र मजबूत होता है और पेट की समस्याओं से राहत मिलती है।
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इम्यूनिटी को बूस्ट करने में सहायक।
कैसे बनाएं फर्मेंटेड दही-चावल?
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एक मिट्टी का बर्तन लें।
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इसमें पके हुए चावल डालकर थोड़ा पानी मिलाएं।
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इसे ढककर रातभर के लिए बाहर ही छोड़ दें।
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सुबह इसमें दही, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
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तड़का लगाकर बनाएं और भी टेस्टी
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एक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें।
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इसमें जीरा, हींग, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और प्याज डालकर हल्का भूनें।
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यह तड़का फर्मेंटेड दही-चावल पर डाल दें।
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स्वाद बढ़ाने के लिए काला नमक डालें।
नतीजा – स्वाद और सेहत दोनों
इस तरह बनाए गए फर्मेंटेड दही-चावल न सिर्फ खाने में टेस्टी लगते हैं बल्कि ये पेट को ठंडक देते हैं, पाचन सुधारते हैं और शरीर में जरूरी विटामिन्स और गुड बैक्टीरिया की कमी को पूरा करते हैं। (Benefits of Eating Curd and Rice)
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